Dieser Curryreis ist eine einfache und geschmackvolle Beilage, die zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten passt. Das Currypulver verleiht dem Reis seine typische goldgelbe Farbe und sein unverwechselbares Aroma.
🍛🍚 Curryreis – Würzig, aromatisch, vielseitig
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Langkornreis oder Basmatireis |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| ca. 100 | g | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter oder Öl |
| 1-2 | TL | Currypulver |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- 1 Prise Kurkuma
- frische Petersilie
🍳Zubereitung
- Zutaten vorbereiten
Zwiebel fein würfeln. - Anschwitzen
Zwiebel in Butter oder Öl glasig dünsten. - Würzen
Currypulver und optional Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten. - Reis zugeben
Den Reis einrühren und kurz anschwitzen. - Kochen
Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt etwa 15–18 Minuten garen. - Servieren
Mit einer Gabel auflockern und nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.
💡Tipps zum Rezept
- Rosinen sorgen für eine leicht süßliche Note.
- Mit Erbsen oder Mais wird der Curryreis noch bunter.
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische.
🥗Passende Beilagen
- Hühnercurry
- Geschnetzeltes
- Fischfilet
- Wokgemüse
- Pad Kra Pao