Diese Tomatensuppe ist ein echter Klassiker – einfach, schnell und voller Geschmack. Fruchtige Tomaten und feine Gewürze machen sie zur perfekten Vorspeise oder leichten Mahlzeit.
🍅🥣Tomatensuppe – Fruchtig, cremig, klassisch
Zutaten für 2 Portionen
| 400 | g | Tomaten (frisch, geschält oder passiert) |
| ca. 100 | g | Zwiebel |
| 1 | EL | Olivenöl oder Butter |
| 300 | ml | Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | TL | Zucker |
Optional für mehr Geschmack:
- 50 ml Schlagobers, Crème fraîche oder Sauerrahm
- frischer Basilikum
🍳Zubereitung
- Zwiebel vorbereiten
Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. - Tomaten zugeben
Tomaten einrühren und kurz anrösten. - Aufgießen
Gemüsebrühe zugeben und etwa 10–15 Minuten köcheln. - Pürieren & Verfeinern
Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Optional Schlagobers einrühren. - Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit Basilikum servieren.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Knoblauch wird sie aromatischer.
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische.
- Mit Croutons oder Parmesan servieren.
🥗Passende Beilagen
- Grilled Cheese Sandwich
- Knoblauchbrot
- Baguette