Ein klassisches Wohlfühlgericht: Tortellini in einer fruchtigen, einfachen Tomatensauce. Perfekt, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken muss. Ideal für Feierabendküche oder ein gemütliches Mittagessen!
🍝🍅 Tortellini mit Tomatensauce – Schnell, Sämig & Herzhaft
Zutaten für 2 Portionen
| 250-300 | g | Tortellini (Käse-, Spinat- oder Fleischfüllung) |
| 1 | Dose | gehackte Tomaten (400 g) |
| ca. 60 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| Salz & Pfeffer | ||
| 1 | TL | Oregano oder Basilikum |
| Optional: 1 Prise Zucker (gegen die Säure) | ||
| Optional: 50 ml Schlagobers oder 1 EL Frischkäse für cremige Sauce |
- Tortellini kochen: Tortellini in Salzwasser nach Packungsanleitung garen (meist 2–4 Minuten). Abseihen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Tomatensauce ansetzen: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Gehackte Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Optional cremig machen: Schlagobers oder Frischkäse einrühren und kurz einkochen lassen.
- Alles vereinen: Tortellini in die Sauce geben und gut vermischen. Falls nötig, etwas Nudelwasser dazugeben, damit die Sauce schön sämig wird.
- Servieren: Mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.
💡 Tipps & Varianten
- Mediterran: Mit Oliven oder getrockneten Tomaten verfeinern.
- Scharf: Mit Chili oder Chiliöl abrunden.
- Deftiger: Mit angebratenem Speck oder Schinken erweitern.
- Vegan: Vegane Tortellini + Tomatensauce ohne Obers.
🥗 Perfekte Beilagen
✔️ Knoblauchbrot
✔️ Grüner Salat
✔️ Caprese-Salat
