Diese Vanillesauce ist eine wunderbar cremige und aromatische Sauce, die perfekt zu Strudel, Kuchen oder Palatschinken passt. Mit echter Vanille zubereitet bekommt sie ein besonders feines Aroma.
🍮 Vanillesauce – Cremig, süß, klassischer Dessertbegleiter
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 30 | g | Zucker |
| 1 | TL | Vanillezucker oder etwas Vanille |
Optional:
- 1 TL Speisestärke (für dickere Sauce)
🍳Zubereitung
- Milch erhitzen
Milch in einem Topf langsam erwärmen, aber nicht kochen. - Eigelb verrühren
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. - Milch einrühren
Warme Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eiermasse geben. - Sauce andicken
Alles zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren leicht eindicken lassen. - Servieren
Sobald die Sauce cremig ist, vom Herd nehmen und warm servieren.
💡Tipps zum Rezept
- Sauce nicht kochen lassen, sonst gerinnt das Eigelb.
- Mit echter Vanilleschote besonders aromatisch.
- Warm oder kalt servierbar.
🥗Passende Beilagen
- Apfelstrudel
- Topfenstrudel
- Palatschinken