Dieser Zwetschkenkuchen ist ein unkomplizierter Blechkuchen mit lockerem Teig und saftigen Früchten. Perfekt für Kaffee, Wochenende oder wenn Besuch kommt.
🍰Saftig, fruchtig, klassisch gut
Zutaten für ca. 16 Stück
| Für den Teig: | ||
| 130 | g | Mehl |
| 60 | g | Zucker |
| 60 | g | Butter (weich) |
| 1 | Stk | Ei |
| 1/2 | TL | Backpulver |
| Prise | Salz | |
| 16 | Stk | Zwetschken (Pflaumen), halbiert 300g? |
| 130 | g | Butter, zimmerwarm |
| 3 | Stk | Eier |
| 4 | g | Vanillezucker |
Optional für mehr Geschmack:
- Puderzucker zum Bestäuben
🍳Zubereitung
- Teig rühren
Butter und Zucker cremig schlagen, Ei einrühren. - Trockene Zutaten zugeben
Mehl, Backpulver und Salz unterheben. - Form vorbereiten
Teig in eine kleine, gefettete Backform oder Backblech streichen. - Zwetschken belegen
Zwetschken halbieren, entkernen und dicht auflegen. - Backen
Bei 180 °C ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Streuseln wird er noch knuspriger.
- Ein Klecks Schlagobers passt perfekt dazu.
- Auch mit Marillen oder Äpfeln variierbar.
🥗Passende Beilagen
- Kaffee oder Cappuccino
- Vanilleeis
- Frisch geschlagene Sahne
Besuche – Gesamt (1) / davon 1 heute