Zwetschkenkuchen – einfach gut

Zwetschkenkuchen

Genieße den köstlichen „Zwetschkenkuchen“, ein traditionelles Rezept, das perfekt für den Herbst ist. Die Kombination aus saftigen Zwetschken und einem zarten, aromatischen Teig macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit, ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert. Verfeinert mit einer Prise Zimt und einem Hauch von Vanille, wird dieser Zwetschkenkuchen deine Geschmacksknospen verwöhnen.

Zutaten für ca. 16 Stück

1. Heize den Backofen auf 170-180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette ein Backblech (ca. 26 x 22cm) ein oder lege es mit Backpapier aus.
2. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre weiter, bis die Masse cremig ist.
3. Mische das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und einer Prise Salz. Siebe die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Ei-Mischung und verrühre alles zu einem glatten Teig.
4. Gib den Teig in die vorbereitete Springform und verstreiche ihn gleichmäßig.
5. Verteile die halbierten Marillen mit der Schnittfläche nach oben dicht an dicht auf dem Teig.
6. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und die Marillen weich sind.
7. Lass den Kuchen leicht abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker.

Tipp:
Serviere den Zwetschkenkuchen mit einem Klecks Schlagobers oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders luxuriöses Dessert. Du kannst den Teig auch mit gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen verfeinern, um dem Kuchen eine nussige Note zu verleihen.

Guten Appetit !