Kokosmilch selber machen ist überraschend einfach. Mit Kokosflocken und heißem Wasser entsteht in wenigen Minuten eine aromatische pflanzliche Milch, die sich hervorragend für Currys, Suppen, Saucen, Desserts oder Getränke eignet.
🥥 Kokosmilch selber machen – Cremig, einfach und nur 2 Zutaten
Zutaten für ca. 500 ml
| 150 | g | Kokosflocken oder Kokosraspeln |
| 500 | ml | heißes Wasser |
Optional für mehr Geschmack:
- 1 Prise Salz
🍳Zubereitung
- Wasser erhitzen
Wasser erhitzen, bis es sehr heiß ist, aber nicht mehr stark kocht. - Kokosflocken einweichen
Kokosflocken in eine Schüssel oder einen leistungsstarken Mixer geben. Mit dem heißen Wasser übergießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. - Kräftig mixen
Die Mischung etwa 1–2 Minuten auf hoher Stufe pürieren. Das Wasser sollte nun deutlich weiß und cremig sein. - Kokosmilch abseihen
Ein feines Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen und die Kokosmasse hineingießen. Alternativ einen Nussmilchbeutel verwenden. - Gut ausdrücken
Die Kokosmasse kräftig ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit gewonnen wird. - Abfüllen
Die fertige Kokosmilch in eine saubere Flasche oder ein verschließbares Glas füllen und vollständig abkühlen lassen.
💡Tipps zum Rezept
- Für kräftigere und cremigere Kokosmilch einfach etwas weniger Wasser verwenden.
- Setzt sich die Kokosmilch im Kühlschrank ab, ist das völlig normal. Vor Gebrauch einfach kräftig schütteln.
- Die ausgepressten Kokosflocken nicht wegwerfen: Sie können beispielsweise für Müsli, Kuchen, Kekse oder Kokoskugeln weiterverwendet werden.
- Für süße Speisen kann die Kokosmilch mit etwas Vanille verfeinert werden.
- Selbstgemachte Kokosmilch am besten frisch verwenden und im Kühlschrank aufbewahren.
🥗Passende Beilagen
- Kürbis-Curry
- Currysaucen
- Cremigen Suppen
- Smoothies
- Milchreis und Desserts