Bratkartoffeln sind ein echter Klassiker der Alltagsküche. Außen goldbraun und knusprig, innen weich – perfekt als Beilage oder schnelle Hauptmahlzeit.
🥔Bratkartoffeln – Knusprig, herzhaft, immer ein Hit
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | festkochende Kartoffeln |
| ca. 60 | g | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl oder Butterschmalz |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- Paprikapulver oder Kümmel
- frische Petersilie
🍳Zubereitung
- Kartoffeln vorkochen
Kartoffeln mit Schale kochen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. - Fett erhitzen
Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. - Kartoffeln braten
Kartoffelscheiben nebeneinander einlegen und goldbraun braten, erst wenden wenn sie knusprig sind. - Zwiebel zugeben
Zwiebel in Ringe schneiden und in den letzten Minuten mitbraten. - Abschmecken & servieren
Mit Salz, Pfeffer würzen und optional mit Petersilie bestreuen.
💡Tipps zum Rezept
- Vorgekochte Kartoffeln vom Vortag werden extra knusprig.
- Nicht zu oft wenden.
- Für mehr Aroma Speckwürfel mitbraten.
🥗Passende Beilagen
- Spiegelei
- Schnitzel oder Braten
- Grüner Salat