Dieser Nudel-Gemüse-Salat ist leicht, knackig und wunderbar vielseitig. Ideal als Beilage, fürs Grillen oder als schnelle Mahlzeit.
🥗🍝 Nudel-Gemüse-Salat – Frisch, bunt, perfekt für jede Gelegenheit
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Nudeln (z. B. Fusilli) |
| 1/2 | Stk | Paprika |
| 1/2 | Stk | Gurke |
| 1 | Stk | Karotte |
| 2-3 | EL | Joghurt oder Essig-Öl-Dressing |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- 2 EL Mais
- frische Kräuter
🍳Zubereitung
- Nudeln kochen
Nudeln in Salzwasser bissfest garen und abkühlen lassen. - Gemüse vorbereiten
Paprika, Gurke und Karotte klein schneiden. - Dressing rühren
Joghurt oder Essig-Öl-Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Vermengen
Nudeln und Gemüse mit dem Dressing gut mischen. - Ziehen lassen
Etwa 10–15 Minuten ziehen lassen und servieren.
💡Tipps zum Rezept
- Mit Feta oder Mozzarella verfeinern.
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische.
- Auch mit Thunfisch oder Hähnchen möglich.
🥗Passende Beilagen
- Gegrilltes Fleisch
- Würstel
- Brot oder Baguette