Dieser Paprika-Dip ist eine unkomplizierte Mischung aus frischer Paprika, Frischkäse und Joghurt. Er schmeckt angenehm würzig und leicht fruchtig und eignet sich hervorragend zu Brot, Gemüsesticks, Kartoffeln oder als Sauce beim Grillen.
🫑🥣 Paprika-Dip – Cremig, würzig und schnell zubereitet
Zutaten für ca. 250g
| 1 | Stk | Paprika rot |
| 100 | g | Frischkäse |
| 100 | g | Naturjoghurt |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 1/2 | TL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- etwas Chili oder scharfes Paprikapulver
- frische Petersilie oder Schnittlauch
🍳Zubereitung
- Paprika vorbereiten
Paprika waschen, halbieren und Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen. Anschließend in sehr kleine Würfel schneiden. - Paprika anbraten
Die Paprikawürfel in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich werden. Anschließend etwas abkühlen lassen. - Dip vorbereiten
Frischkäse mit Naturjoghurt und Tomatenmark in einer Schüssel cremig verrühren. Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken und dazugeben. - Paprika hinzufügen
Die abgekühlten Paprikastücke unter die Frischkäsemischung rühren. Für einen besonders cremigen Paprika-Dip kann die gesamte Mischung mit einem Stabmixer fein püriert werden. - Abschmecken
Paprikapulver und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Wer es gerne schärfer mag, gibt etwas Chili dazu. - Durchziehen lassen
Den Paprika-Dip für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch verbinden sich die Aromen besser. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
💡Tipps zum Rezept
- Rote Paprika eignet sich besonders gut, da sie süßer und aromatischer als grüne Paprika ist.
- Für mehr Röstaroma die Paprika im Backofen oder in der Pfanne kräftiger anrösten.
- Für eine leichtere Variante mehr Joghurt und weniger Frischkäse verwenden.
- Ein wenig geräuchertes Paprikapulver sorgt für eine kräftige, rauchige Note.
- Für einen stückigen Dip die Paprika nur fein schneiden, für eine cremige Variante alles pürieren.
🍽️Passt besonders gut zu
- Baguette und Fladenbrot
- Gemüsesticks
- Kartoffelspalten
- Gegrilltem Fleisch
- Blätterteigtaschen
- Crackern
- Burgern und Sandwiches