Diese in Teig gebackenen Äpfel sind außen knusprig, innen weich und herrlich aromatisch. Perfekt als Dessert oder süßer Snack mit Zimt und Zucker!
🍏 Gebackene Äpfel im Teig – Knusprig & Köstlich
Zutaten für 2 Portionen
Für den Teig:
| 100 | g | Mehl (glatt) |
| 125 | ml | Milch |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | EL | Zucker |
| Prise | Salz | |
| 1/2 | TL | Zimt (optional) |
| 1/2 | TL | Backpulver (für eine fluffigere Konsistenz) |
| Öl zum Ausbacken |
Für die Äpfel:
- 2 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar)
- 1 TL Zitronensaft (damit sie nicht braun werden)
- 1 TL Zucker & Zimt (zum Bestreuen)
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermengen. Ei und Milch hinzufügen und zu einem glatten, dickflüssigen Teig rühren. 10 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Äpfel ausbacken: Öl in einer tiefen Pfanne auf ca. 170 °C erhitzen. Apfelscheiben in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und ins heiße Öl geben. Von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren & genießen: Mit Zucker & Zimt bestreuen. Perfekt mit Vanilleeis oder Apfelmus servieren.
💡 Tipps & Variationen:
- Mit Rum: 1 TL Rum in den Teig für ein besonderes Aroma.
- Extra knusprig: Einen Teil des Mehls durch Maisstärke ersetzen.
- Vegan: Ei durch 1 EL Apfelmus und Milch durch Hafermilch ersetzen.
🍨 Perfekte Beilagen:
✔️ Vanilleeis oder Schlagsahne
✔️ Apfelmus oder Ahornsirup
✔️ Heiße Schokolade oder Tee
