Diese Cottage Cheese-Laibchen sind außen goldbraun und innen wunderbar saftig. Sie sind proteinreich, schnell gemacht und perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder Snack.
🧀🥣 Cottage Cheese-Laibchen – Knusprig, eiweißreich, richtig lecker
Zutaten für 2 Personen (4-6 Laibchen)
| ca. 200 | g | Cottage Cheese (Hüttenkäse), gut ausgedrückt |
| 2 | Stk | Ei |
| 4 | EL | Haferflocken oder Semmelbrösel |
| ca. 80 | g | Zwiebel oder 7g Zwiebelpulver |
| Salz, Pfeffer | ||
| Öl zum Braten |
Optional für mehr Geschmack:
- Schnittlauch oder Petersilie
- 1 TL Senf
🍳Zubereitung
- Zutaten vorbereiten
Zwiebel fein hacken, Kartoffel zerdrücken. - Masse herstellen
Cottage Cheese, Ei, Haferflocken, Kartoffel und Zwiebel vermengen. - Würzen
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. - Laibchen formen
Mit feuchten Händen kleine Laibchen formen. - Braten
In etwas Öl bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
💡Tipps zum Rezept
- Mit geriebenem Käse noch würziger.
- Falls die Masse zu weich ist, etwas mehr Haferflocken zugeben.
- Auch im Backofen bei 200 °C backbar.
- Vegan: Statt Ei – 1 EL Leinsamen + 2 EL Wasser (gequollen).
- Mediterran: Mit getrockneten Tomaten & Basilikum verfeinern.
🥗Passende Beilagen
- Grüner Salat
- Joghurtdip
- Ofengemüse