Kurkuma-Reis ist nicht nur ein optisches Highlight auf dem Teller, sondern bringt auch eine angenehme, erdige Würze mit sich. Die goldgelbe Farbe kommt vom Kurkuma – bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften. Dieser Reis passt hervorragend zu Gemüsepfannen, Currys oder gegrilltem Fleisch/Fisch.
🍚✨ Kurkuma-Reis – Aromatisch, Goldgelb & Gesund
Zutaten für 2 Portionen
| 150 | g | Basmatireis oder Langkornreis |
| 1 | EL | Öl oder Butter |
| 1 | TL | Kurkumapulver |
| Prise | Salz | |
| 300 | ml | Wasser oder Gemüsebrühe |
| Optional: 1 kleine Zwiebel, fein gehackt | ||
| Optional: 1 Knoblauchzehe, gehackt | ||
| Optional: 1 TL Kreuzkümmel oder Senfkörner |
- Reis vorbereiten: Reis gut waschen, bis das Wasser klar ist – das verhindert Klebrigkeit.
- Anrösten: Öl oder Butter in einem Topf erhitzen. Optional Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel/Senfkörner kurz anrösten. Kurkuma zugeben und kurz mitrühren.
- Reis kochen: Reis in den Topf geben, kurz mitrösten. Wasser oder Brühe und Salz zugeben, gut umrühren. Aufkochen lassen, dann bei geringer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Ruhen & auflockern: Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
💡 Tipps & Varianten:
- Mit Rosinen und Mandeln für einen orientalischen Touch.
- Mit Erbsen oder Gemüsewürfeln als Hauptgericht.
- Mit Limettensaft & Koriander für frische Note.
🍛 Perfekte Beilagen:
✔️ Currys (z. B. Linsen- oder Gemüsecurry)
✔️ Gegrilltes Fleisch oder Fisch
✔️ Gebratenes Gemüse oder Tofu
