Ein echtes Wohlfühlgericht: Chili con Carne ist herzhaft, leicht scharf und perfekt zum Aufwärmen. Dieses Rezept ist klassisch, einfach und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
🌶️🥘 Chili con Carne – Deftig, Würzig & Sämig wie im Tex-Mex-Style
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Faschiertes (Rind oder gemischt) |
| 1 | Dose | Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht) |
| 1 | Dose | gehackte Tomaten (400 g) |
| ca. 60 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1/2 – 1 | TL | Chilipulver (nach Schärfe) |
| 1/2 | TL | Kreuzkümmel |
| Salz & Pfeffer | ||
| Optional: | ||
| 1/2 | TL | Zucker |
| 50 | ml | Rindsuppe |
| Mais (ca. 100g) | ||
| 1 | Stk | Paprika |
| 1 | Stk | dunkle Schokolade (Geheimtipp!) |
- Basis anbraten: Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel fein hacken und glasig anbraten. Knoblauch kurz mitrösten.
- Fleisch braten: Faschiertes zugeben und krümelig, kräftig anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
- Würzen & köcheln: Paprikapulver, Chili und Kreuzkümmel einrühren. Gehackte Tomaten (und optional Suppe) zugeben. 20–30 Minuten sanft köcheln lassen.
- Bohnen zugeben: Kidneybohnen abspülen, unterrühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und optional Zucker abschmecken. Optional 1 Stück dunkle Schokolade einrühren → rundet den Geschmack ab.
- Servieren: Heiß servieren – dick, sämig und aromatisch.
💡 Profi-Tipps & Varianten
- Wie im Lokal: Länger köcheln lassen → intensiver Geschmack
- Extra scharf: Frische Chili oder Cayenne
- Rauchig: Geräuchertes Paprikapulver
- Vegetarisch: Fleisch durch Linsen oder Sojagranulat ersetzen
🍚 Perfekte Beilagen
✔️ Reis
✔️ Baguette oder Tortilla-Chips
✔️ Sauerrahm oder Crème fraîche
✔️ Guacamole