Chili con Carne
Deftiges Chili con Carne – ein würziges und herzhaftes Gericht mit Rinderhackfleisch, Bohnen, Mais und Tomaten, perfekt für kalte Tage oder ein schnelles Abendessen. Mit einer angenehmen Schärfe und intensiven Gewürzen sorgt dieses Chili für ein wahres Geschmackserlebnis. Probiere dieses klassische Rezept und genieße die Aromen der Tex-Mex-Küche!
Zutaten für 3-4 Portionen
| 500 | g | Faschiertes (Huhn, Rind oder Gemischt) |
| 200 | g | Zwiebel |
| 2-3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Paprika (rot oder grün) |
| 250 | g | Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft und gespült) |
| 250? | g | Mais (aus der Dose, abgetropft) |
| 400 | g | Tomaten, gehackt (aus der Dose) |
| 200 | ml | Wasser oder Gemüsesuppe |
| Schuss | Öl | |
| 2-3 | TL | Tomatenmark |
| 3 | TL | Paprikapulver |
| 2-3 | TL | Kümmel |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack | ||
| Prise | Chilipulver | |
| 2 | TL | Oregano (optional) |
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Öl in einem großen Topf oder Pfanner erhitzen. Das Faschierte darin anbraten, bis es gut durchgegart und leicht gebräunt ist. Dabei mit einem Löffel das Fleisch zerkleinern, damit keine großen Klumpen entstehen.
- Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika zum Fleisch in die Pfanne oder Topf geben. Paprikapulver, Kümmel und Oregano (optional) hinzufügen und alles für 2–3 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird und die Gewürze ihre Aromen entfalten.
- Das Tomatenmark und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und mit Wasser oder Suppe ablöschen. Die Kidneybohnen und den Mais hinzufügen, gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
- Das Chili bei niedriger Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, bis es eine dicke, sämige Konsistenz hat und die Aromen gut durchgezogen sind. Gelegentlich umrühren.
- Das Chili con Carne auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht zusätzlich Frische.
Beilagenvorschläge:
- Reis: Ein klassischer Begleiter zu Chili con Carne ist Reis, der die Sauce wunderbar aufnimmt.
- Nachos: Knusprige Nachos oder Tortilla-Chips sind eine ideale Beilage und können auch in das Chili getunkt werden.
- Guacamole: Eine frische Guacamole aus Avocado, Tomaten und Limettensaft bringt eine cremige und erfrischende Note ins Spiel.
Tipps und Empfehlungen:
- Schärfe anpassen: Du kannst die Schärfe nach Belieben variieren, indem du mehr oder weniger Chilischoten verwendest oder zusätzlich Chiliflocken hinzufügst.
- Für zusätzliche Tiefe: Ein Schuss dunkles Bier oder ein Löffel Zucker kann dem Chili mehr Tiefe und Komplexität verleihen.
- Vegane Variante: Ersetze das Fleisch durch Linsen oder pflanzliches Faschiertes, um eine vegane Version des Chili zu kreieren.
- Länger köcheln: Lasse das Chili ruhig etwas länger köcheln, damit sich die Aromen noch besser entfalten.
Gutes Gelingen & guten Appetit!
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