Diese Currywurst-Sauce ist fruchtig, würzig und hat genau die richtige Mischung aus Süße, Säure und Schärfe. Perfekt für eine echte Berliner Currywurst oder als Dip zu Pommes!
🌭 Currywurst-Sauce – Würzig & Perfekt für deine Currywurst
Zutaten für ca. 300 ml
| 200 | ml | Ketchup (am besten ein fruchtiger) |
| 100 | ml | passierte Tomaten |
| 2 | TL | Currypulver (mild oder scharf) |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Senf (mittelscharf) |
| 1 | TL | Zucker oder Honig |
| 1 | EL | Apfelessig oder Balsamico |
| 1 | TL | Worcestersauce |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack | ||
| Prise | Chili-Pulver (optional, für extra Schärfe) | |
| 1 | EL | Öl (zum Anbraten) |
| ca. 60 | g | Zwiebel (fein gewürfelt, optional für mehr Tiefe) |
- Zwiebeln anschwitzen (optional): Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Fein gewürfelte Zwiebeln glasig anschwitzen.
- Sauce zubereiten: Ketchup, passierte Tomaten, Senf, Essig, Worcestersauce und Gewürze in den Topf geben. Alles gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Abschmecken & Servieren: Nach Geschmack mit mehr Zucker, Essig oder Schärfe anpassen. Über die in Scheiben geschnittene Bratwurst geben und mit extra Currypulver bestreuen.
💡 Tipps & Variationen:
- Fruchtig: 2 EL Orangensaft oder Cola für eine besondere Note.
- Extra rauchig: ½ TL geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Low-Carb: Ketchup durch Tomatenmark & Süßstoff ersetzen.
- Bayerische Variante: Mit einer Prise Zimt und Majoran abrunden.
🍟 Perfekte Beilagen:
✔️ Pommes oder Bratkartoffeln
✔️ Frisches Bauernbrot oder Brötchen
✔️ Krautsalat als erfrischende Beilage
