Gurkensalat mit Joghurt ist der perfekte Sommerbeilagensalat: kühlend, cremig und würzig zugleich. Diese Variante ist inspiriert von balkanischer und griechischer Küche, passt aber ebenso gut zu Hausmannskost, Grillgerichten oder als leichter Snack.
🥒🥛 Gurkensalat mit Joghurt – Erfrischend, Leicht & Schnell
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Salatgurke (gehobelt oder in feine Scheiben geschnitten) |
| 1/2 | TL | Salz (zum Entwässern) |
| 150 | g | Naturjoghurt (3,5 % Fett oder griechisch) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst – optional) |
| 1 | EL | Zitronensaft oder Apfelessig |
| Salz & Pfeffer | ||
| 1 | TL | Dill oder Minze (frisch oder getrocknet) |
| Optional: 1 TL Olivenöl zum Verfeinern |
- Gurke vorbereiten: Gurke fein hobeln oder schneiden. In eine Schüssel geben, mit etwas Salz bestreuen und 10–15 Minuten Wasser ziehen lassen. Danach gut ausdrücken oder abgießen.
- Joghurt-Dressing anrühren: Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch, Dill oder Minze, Salz & Pfeffer glatt rühren. Optional etwas Olivenöl für mehr Rundheit zugeben.
- Salat vollenden: Gurkenscheiben mit dem Dressing vermengen.
- Kalt servieren, idealerweise nach 15 Minuten Ziehzeit.
💡 Tipps & Varianten:
- Mit Schafsjoghurt oder griechischem Joghurt wird der Salat besonders cremig.
- Ohne Knoblauch: Für eine mildere, neutralere Variante.
- Mit Walnüssen oder geröstetem Sesam: Für Crunch und nussige Note.
🍽 Perfekte Kombinationen:
✔️ Cevapcici, Falafel oder Grillkäse
✔️ Kartoffelpuffer oder Bratlinge
✔️ Fisch oder Ofengemüse
