Kümmelkartoffeln

Kümmelkartoffeln

Entdecke den herzhaften Geschmack von „Kümmelkartoffeln“, einer einfachen, aber köstlichen Beilage. Zarte Kartoffelwürfel werden in Butter geröstet und mit aromatischen Kreuzkümmel-Samen verfeinert, um ein geschmackvolles Beilagen-Gericht zu kreieren. Die goldbraune Knusprigkeit der Kartoffeln in Kombination mit dem würzigen Aroma des Kümmels macht dieses Rezept zu einem unverzichtbaren Begleiter für verschiedene Hauptgerichte. Schnell zubereitet und voller Geschmack – probiere diese Kümmelkartoffeln für eine schmackhafte Ergänzung zu deinen Mahlzeiten.

Kümmelkartoffeln – Variante 1

Zutaten für 2 Portionen

1. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
2. In einem Topf oder einer Pfanne die Butter oder Öl bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Den Kümmel in die geschmolzene Butter geben und kurz anrösten, bis er anfängt zu duften.
4. Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und gut mit dem Kümmel und der Butter vermengen.
5. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, den Deckel aufsetzen und die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten lang garen. Dabei gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchgekocht werden.
6. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf kannst du auch frische Petersilie hinzufügen.

Kümmelkartoffeln – Variante 2?

Zutaten für 2 Portionen

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel oder Scheiben schneiden.
2. In einer großen Pfanne oder einem Bratentopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Bei Verwendung von Pflanzenöl das Öl erhitzen, bis es glänzt.
3. Die Kümmelsamen zur geschmolzenen Butter oder zum Öl hinzufügen und sie etwa eine Minute rösten, um ihr Aroma freizusetzen.
4. Die Kartoffelwürfel/-scheiben in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sie gleichmäßig mit den Kümmelsamen und der Butter/dem Öl bedeckt sind.
5. Die Kartoffeln mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermengen.
6. Die Gemüse- oder Hühnerbrühe in die Pfanne gießen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.
7. Sobald die Kartoffeln durchgegart sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde, den Deckel abnehmen und die restliche Flüssigkeit verdampfen lassen, damit die Kartoffeln an den Rändern leicht knusprig werden.
8. Die Kümmelkartoffeln abschmecken und bei Bedarf die Gewürze anpassen.

Tipp:
Experimentiere mit verschiedenen Kartoffelsorten für unterschiedliche Texturen. Festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut für einen knusprigen Biss, während mehligkochende Kartoffeln für eine cremigere Konsistenz sorgen.

Guten Appetit !