Dieser griechische Tomatenreis (Ntomatorizo) ist wunderbar würzig, leicht fruchtig und passt perfekt als Beilage zu Gyros, Souvlaki oder einfach pur mit Feta-Käse.

🍅 Griechischer Tomatenreis – Aromatisch & Herzhaft 🇬🇷

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Langkornreis oder Basmatireis
200	ml	Tomaten, passiert
250	ml	Gemüsebrühe
ca. 60	g	Zwiebel (fein gewürfelt)
1	Stk	Knoblauchzehe (gehackt)
1	EL	Olivenöl
1	TL	Tomatenmark
1	TL	Oregano (getrocknet)
1/2	TL	Paprikapulver
		Salz, Pfeffer nach Geschmack
1/2	TL	Zucker (für die Balance der Säure)
1	TL	Zitronensaft (für Frische)
1	EL	gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Optional für mehr Geschmack:

50	g	Feta-Käse (zerbröselt, als Topping)
1/2	TL	Zimt (für eine orientalische Note)
1	TL	Butter (für eine extra cremige Konsistenz)

Zwiebeln & Knoblauch anbraten: Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.
Reis & Flüssigkeit hinzufügen: Reis in den Topf geben und kurz anschwitzen. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben.
Alles gut umrühren und aufkochen lassen.
Tomatenreis garen: Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Falls nötig, etwas Brühe nachgießen.
Abschmecken & Servieren: Mit Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Optional mit Feta bestreuen und sofort servieren.

💡 Tipps & Variationen:

Mit Gemüse: Paprika oder Zucchini klein würfeln und mitkochen.
Mit Reisnudeln: Einige gebratene Kritharaki (griechische Reisnudeln) untermischen.
Scharf: Mit Chiliflocken oder frischer Peperoni verfeinern.