Zwiebelsuppe – Einfach günstig, schnell und lecker

Zwiebelsuppe

Herzhafte Zwiebelsuppe – ein klassisches Wohlfühlgericht, das perfekt für kühle Tage ist! Diese Suppe vereint die süßliche Note karamellisierter Zwiebeln mit der Würze von Suppe und einem Hauch Weißwein. Gekrönt mit einer knusprigen, mit Käse überbackenen Brotscheibe, wird diese Zwiebelsuppe garantiert zum Highlight deines Essens. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – probiere sie aus und genieße ein Stück französische Küche zu Hause!

Zutaten für 2-3 Portionen

1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Ringe. Schäle und hacke den Knoblauch fein.
2. Erhitze die Butter zusammen mit dem Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und brate sie unter ständigem Rühren an. Füge den Zucker hinzu und lass die Zwiebeln langsam karamellisieren, bis sie goldbraun und weich sind (das dauert etwa 15-20 Minuten).
3. Gieße den Weißwein in den Topf und lass ihn kurz aufkochen, damit der Alkohol verdampft. Gieße anschließend die Suppe dazu und füge die Lorbeerblätter hinzu. Lass die Suppe bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
4. Während die Suppe köchelt, schneide das Baguette oder Toastbrot in Scheiben und röste sie leicht an. Bestreue die Brotscheiben mit geriebenem Käse und grille sie kurz im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Entferne die Lorbeerblätter aus der Suppe und fülle sie in Suppenschalen. Lege eine Scheibe des überbackenen Brots auf jede Portion und serviere die Zwiebelsuppe heiß.

Tipp:
Für eine besonders aromatische Note kannst du der Suppe einen Schuss Cognac hinzufügen oder sie mit frischen Kräutern wie Thymian verfeinern.

Guten Appetit !