Cremige Knoblauchcremesuppe – ein einfaches und köstliches Rezept, das den intensiven Geschmack von frischem Knoblauch mit einer samtigen Sahnebasis vereint. Diese aromatische Suppe ist perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist diese Suppe ein Highlight für Knoblauchliebhaber!
Zutaten für 2 Portionen
ca. 30
g
Knoblauch (10-12 Stk)
500
ml
Gemüsesuppe
2
EL
Butter oder Öl
100
ml
Milch oder Schlagobers
ca. 60
g
Zwiebel
1
TL
Tymian, getrocknet
Prise
Muskatnuss
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Den Knoblauch schälen und die Zehen fein hacken. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln.
Die Butter oder das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten, bis sie weich und duftend sind. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu stark zu bräunen, da er sonst bitter wird.
Gieße die Gemüsesuppe hinzu. Füge das Schlagobers oder die Milch hinzu und lass die Suppe bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab. Du kannst die Suppe nun entweder so lassen oder mit einem Stabmixer fein pürieren, je nachdem, wie cremig du sie möchtest.
Die Knoblauchsuppe heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dazu passt frisches Brot oder Croutons.
Tipp: Für eine besondere Note kannst du einen Schuss Weißwein zur Suppe geben oder sie mit knusprigen Croutons und geriebenem Parmesan servieren.
