Diese Knoblauchsuppe ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit ihrem intensiven Aroma. Perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit an kühlen Tagen.
🧄🥣 Knoblauchsuppe – Cremig, würzig, wohltuend
Zutaten für 2 Portionen
| ca. 40 | g | Knoblauchzehen (je nach gewünschter Intensität) |
| ca. 100 | g | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter oder Öl |
| 500 | ml | Gemüse- oder Rindsuppe |
| 100 | ml | Schlagobers oder Milch |
| 1 | Stk | Kartoffel |
| Salz, Pfeffer |
Optional für mehr Geschmack:
- Muskatnuss
- Croutons oder Petersilie zum Servieren
🍳Zubereitung
- Vorbereitung
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffel schälen und würfeln. - Anschwitzen
Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch kurz anschwitzen. - Kochen
Kartoffelwürfel zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten weich kochen. - Pürieren
Die Suppe fein pürieren und Schlagobers einrühren. - Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat würzen. - Servieren
Mit Croutons oder frischer Petersilie garnieren.
💡Tipps zum Rezept
- Gerösteter Knoblauch sorgt für ein milderes Aroma.
- Mit geriebenem Käse wird die Suppe noch würziger.
- Ein Schuss Weißwein verleiht zusätzliche Tiefe.
🥗Passende Beilagen
- Knoblauchbrot
- Baguette
- Croutons
- Grüner Salat