Nudeln mit Tomatensoße (Spaghetti Napoli / Pasta al Pomodoro)
Klassische Nudeln mit Tomatensoße (Spaghetti Napoli / Pasta al Pomodoro) – ein einfaches, aber unglaublich leckeres Pastagericht. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln und einer aromatischen Tomatensauce, die mit frischen Kräutern verfeinert wird, bringt den Geschmack der italienischen Küche direkt auf deinen Teller. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und perfekt für den Alltag oder ein gemütliches Abendessen. Probiere es aus und genieße die Aromen der mediterranen Küche!
Zutaten für ?
400 | g | Spaghetti oder andere Nudeln |
400 | g | gehackte Tomaten oder 600 g frische, reife Tomaten |
ca. 100 | g | Zwiebel |
2 | Stk | Knoblauchzehen |
3 | EL | Speiseöl |
Prise | Oregano und/oder Basilikum getrocknet | |
Salz und Pfeffer nach Geschmack | ||
Parmesan oder Pecorino gerieben (optional) |
- Koche die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Hebe eine Tasse vom Nudelwasser auf, bevor du die Spaghetti abgießt.
- Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebeln an, bis sie glasig sind. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er duftet.
- Gib die gehackten Tomaten (frisch oder aus der Dose) in die Pfanne. Füge Salz und Pfeffer hinzu. Streue den getrockneten Oregano oder Basilikum darüber. Lass die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Gib die gekochten Spaghetti in die Pfanne zur Tomatensauce und vermische alles gut. Falls die Sauce zu dick ist, kannst du etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Verteile die Spaghetti auf Tellern, garniere sie mit frischen Basilikumblättern und bestreue sie nach Wunsch mit geriebenem Parmesan oder Pecorino. Sofort servieren und genießen!
Tipp:
Für eine extra würzige Note kannst du etwas Chili oder frischen Knoblauch in die Sauce geben. Alternativ kannst du auch etwas frischen Mozzarella in die heiße Pasta rühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Guten Appetit !