Zwiebel-Senf ist ein herzhafter, kräftiger Aufstrich oder Dip mit angenehmer Schärfe und süßlicher Zwiebelnote – perfekt zur Jause, zu Käse, Gegrilltem oder als feiner Würzklecks am Teller.
🧅 Zwiebel-Senf – Würzig, Deftig & Ideal als Brotaufstrich oder Dip
Zutaten für 2 Personen
ca. 120
g
Zwiebeln (fein gewürfelt)
1
EL
Öl oder Butter
1
EL
mittelscharfer Senf
1
TL
grober Senf (z. B. Estragon- oder Körnersenf – optional)
1
TL
Honig oder Zucker
1
TL
Apfelessig oder Balsamico
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1
TL
Frischkäse, Sauerrahm oder Joghurt (für cremigere Variante) – optional
1
TL
gehackte Petersilie oder Thymian – optional
Zwiebeln schmoren: Öl/Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun und weich schmoren – ca. 10–15 Minuten. Honig/Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen.
Verfeinern: Mit Essig ablöschen. Senf einrühren und alles gut vermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Wer mag: Etwas Frischkäse oder Sauerrahm unterrühren.
Servieren oder kalt stellen: Warm oder kalt genießen – z. B. als Aufstrich, Grillbeilage oder Dip. In ein kleines Glas füllen, mit Kräutern garnieren.
💡 Tipps & Varianten:
Süß-scharf: Mit süßem Senf und mehr Honig zubereiten.
Extra würzig: Einen Hauch Knoblauch oder geräuchertes Paprikapulver zugeben.
Feurig: Mit etwas Chili oder scharfem Dijon-Senf aufpeppen.
🥖 Perfekte Kombinationen:
✔️ Schwarzbrot oder Roggengebäck ✔️ Gegrilltes Gemüse, Bratkartoffeln oder Tofu ✔️ Käseplatte oder Jausenteller
