Ein cremiges, goldbraun überbackenes Kartoffelgratin ist die perfekte Beilage oder auch als Hauptgericht ein wahrer Genuss. Mit einer herrlich würzigen Sahne-Mischung und einer knusprigen Käsekruste wird dieses Gratin garantiert zum Lieblingsgericht.
Kartoffelgratin
Zutaten für 2 Portionen
500
g
Kartoffeln, festkochend
1
EL
Butter (für die Form)
1
Stk
Knoblauchzehe
250
ml
Schlagobers oder Sauerrahm
50
g
Käse, gerieben (z. B. Mozzarella oder Emmentaler)
Prise
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick). Das gelingt am besten mit einem Gemüsehobel, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten. Den Knoblauch schälen und die Auflaufform damit ausreiben. Anschließend die Form mit Butter einfetten.
Sahne-Mischung zubereiten: In einem Topf die Sahne leicht erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Optional: Wer es besonders cremig mag, kann auch etwas Frischkäse oder Crème fraîche unterrühren.
Kartoffelscheiben schichten: Die Kartoffelscheiben fächerartig in die Form legen. Die warme Sahne-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen, sodass alle Scheiben leicht bedeckt sind. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
Gratin backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) stellen. Das Gratin etwa 40-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Tipp: Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, die Form mit Alufolie abdecken.
Servieren: Das Kartoffelgratin etwas abkühlen lassen, damit es sich besser schneiden lässt. Dann direkt aus der Form servieren.
Tipps & Variationen
Extra Würze: Für mehr Geschmack kannst du Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Lorbeerblätter hinzufügen.
Käseliebhaber: Probiere verschiedene Käsesorten aus, z. B. Parmesan, Blauschimmelkäse oder Raclettekäse.
Vegan: Verwende pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne) und veganen Käse.
Mit Gemüse: Füge Schichten von Zucchini, Süßkartoffeln oder Möhren hinzu, um das Gratin zu variieren.
