Langos mit Knoblauchöl & Salz ist die puristische, klassische Variante des ungarischen Streetfoods – außen knusprig, innen weich, herrlich duftend nach frischem Knoblauch. Perfekt für alle, die es herzhaft und unkompliziert mögen. Ideal als Snack, Jause oder Beilage zu Suppen und Salaten.
Teig zubereiten: Mehl mit Germ, Salz, Sauerrahm und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig formen: Teig in 2 Portionen teilen, zu Kugeln formen und flach zu runden Fladen ausziehen. Nicht zu dünn, sonst werden sie zu knusprig.
Frittieren: Öl in einem tiefen Topf auf ca. 170 °C erhitzen. Langos nacheinander goldbraun frittieren (je Seite ca. 2–3 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heißes Langos mit dem Knoblauchöleinpinseln oder beträufeln. Mit grobem Salz bestreuen und sofort genießen
💡 Tipps & Varianten:
Knoblauch milder: Öl mit ganzen, angedrückten Zehen aromatisieren & danach entfernen.
Für Kinder: Nur mit Butter und Salz bestreichen.
Lagerung: Langos schmecken frisch am besten – Reste lassen sich aber kurz im Ofen aufbacken.
🥗 Perfekte Beilagen:
✔️ Gurkensalat mit Joghurt ✔️ Blattsalat mit Essig-Öl-Dressing ✔️ Tomaten mit Zwiebeln und Basilikum
