Thunfisch-Laibchen
Saftiger Thunfisch wird hier mit knusprigen Semmelbröseln, herzhaftem Parmesan und einer aromatischen Kräutermischung kombiniert. Die Zugabe von Dijon-Senf verleiht eine subtile Schärfe, während der Zitronensaft für eine erfrischende Note sorgt. Diese Laibchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine leichte und proteinreiche Mahlzeit.
Zutaten für 2 Portionen
| 150? | g | Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft |
|---|---|---|
| 125 | g | Semmelwürfel oder Semmelbrösel? |
| 1/2 | Stk | Lauch oder Zwiebel, fein gehackt |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe fein gehackt |
| 2 | EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 | TL | Zitronensaft? |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack | ||
| Parmesan? | ||
| 1 | TL | Estragonsenf |
| 3 | EL | Öl zum Ausbacken |
- In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch zerkleinern.
- Füge die Semmelbrösel/Semmelwürfel, Parmesan, Frühlingszwiebeln, Eier, Zitronensaft, Petersilie und Dijon-Senf hinzu. Gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Mischung sollte gut formbar sein. Falls zu feucht, weitere Semmelbrösel/Semmelwürfel hinzufügen.
- Forme die Mischung zu Laibchen und lege sie auf einen Teller.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Thunfisch-Laibchen auf beiden Seiten goldbraun an.
- Serviere die Laibchen heiß mit einer Beilage deiner Wahl.
Tipp:
Serviere die Thunfisch-Laibchen auf einem Bett aus frischem Salat oder als Burger-Patty für ein köstliches und gesundes Essen. Und ich empfehle anstatt einer normalen Zwiebel, gefriergetrocknete Zwiebeln. Und den Saft vom Thunfisch einfach dazugeben. Ebenfalls passt eine Knoblauchsauce perfekt dazu.
Guten Appetit !
