Diese Thunfisch-Laibchen sind außen goldbraun, innen saftig und würzig – ideal als schnelles Mittagessen oder als proteinreicher Snack. In nur 20 Minuten sind sie fertig – mit Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast!

🐟 Thunfisch-Laibchen – Einfach, Herzhaft & Schnell

Zutaten für 2 Portionen

ca. 150	g	Thunfisch in eigenem Saft
1	Stk	Ei
2	EL	Semmelbrösel oder Haferflocken
ca. 60	Stk	Zwiebel (fein gewürfelt) oder 6g Zwiebelpulver
1	TL	Senf
1	EL	gehackte Petersilie oder Schnittlauch
		Salz & Pfeffer nach Geschmack
2-3	EL	Öl zum Braten

Optional für mehr Geschmack:

1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 TL Zitronensaft
1 Prise Paprikapulver oder Chili
1 EL geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Emmentaler)

Masse vorbereiten: Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern. Mit Ei, Bröseln, Zwiebel, Senf, Kräutern und Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Falls zu feucht: Etwas mehr Brösel oder Haferflocken hinzufügen.
Laibchen formen: Mit feuchten Händen kleine flache Laibchen formen.
Anbraten: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Laibchen bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und heiß servieren.

💡 Tipps & Variationen

Mit Gemüse: Geraspelte Karotten oder Zucchini unterheben.
Für den Ofen: Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
Mit Dipp: Passt super zu Sauerrahm, Joghurt-Kräuter-Sauce oder Tzatziki.