Diese Nudeln mit Käse sind super cremig, herrlich würzig und in nur 15 Minuten fertig! Perfekt für ein schnelles Wohlfühlgericht, das einfach immer schmeckt.
Cremige Nudeln mit Käse – Schnell & Unwiderstehlich
Zutaten für 2-3 Portionen
250
g
Nudeln (Spaghetti, Hörnchen, Fussili, etc.)
150
ml
Schlagobers oder Milch
100
g
Käse (z.B. Emmentaler, Gouda, Bergkäse)
1
EL
Butter
1
TL
Senf (für mehr Würze)
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Prise
Muskatnuss (optional)
1
EL
Nudelwasser (für extra Cremigkeit)
1
EL
gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen 1 EL Nudelwasser auffangen.
Käsesauce zubereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen. Sahne oder Milch hinzufügen und leicht erhitzen. Den geriebenen Käse nach und nach einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren. Das Nudelwasser dazugeben und gut verrühren.
Nudeln mit Sauce vermengen: Die abgegossenen Nudeln direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut durchschwenken, damit die Nudeln die cremige Käsesauce aufnehmen.
Servieren: Auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen. Optional mit extra Käse oder Chili-Flocken toppen.
💡 Tipps & Variationen:
Mit Knoblauch: Eine fein gehackte Knoblauchzehe in der Butter anschwitzen.
Mit Schinken: Knusprige Schinkenwürfel für eine herzhafte Note.
Vegan: Pflanzliche Sahne und veganen Käse verwenden.
Extra würzig: Mit Blauschimmelkäse oder Parmesan verfeinern.
